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05.

台南四草
搭膠筏闖濕地

台南四草，台灣唯一仍在產鹽的地方，濕地地形讓這裡不但有鹽田，遼闊的紅樹林中，動植物生態也相當豐富，來這裡搭牛車品味當地風光，或搭乘膠筏來一趟水中綠色隧道之旅，台南四草的旅遊體驗，絕對讓你拍案叫絕。

旅遊小檔案
位於台南市安南區的四草，原是座漁村，日據時期「安順鹽場」啟用後轉型成為鹽村，直到鹽場在1994年停工，又被劃入四草生態保護區，500公頃的保護區中劃有水鳥、野鳥、濕地、魚類及野生動植物等保護區，區內生態資源豐富。

綠色隧道探奇趣
在四草的大眾廟旁，我搭上50人座的膠筏，優游在紅樹林架構出的200公尺長的水上綠色隧道。30分鐘的船程，我像是身處在熱帶雨林中的亞馬遜河般，招潮蟹取代了叢林猛獸，而五梨跤、欖李及海茄苳3種紅樹林則取代了熱帶雨林。船隻緩緩駛入交織成的綠色隧道中，每經過一處轉折，都讓我像是進入一處秘境探險般，充滿原始神秘感。

黃牛拉車走田野
在大眾廟對面的「鎮海城古砲台」坐上牛車，黃牛拉著木造車身，一行人隨著車上導覽人員，了解了四草的歷史及濕地生態，一搖一擺間，感受昔日農家生活之樂。黃牛拉車沿著田間小路漫步，一趟約1小時的行程，我跟著老牛的腳步，循著牛車的軌跡，盡情享受與大自然和田野相結合的感覺。

雪白鹽田甘苦談
停工10年的四草鹽田，今年4月又重新動了起來。來到四草鹽田生態文化村可見到一池池的鹽田，當然也看得到鹽山，從收鹽、集鹽、曬鹽等步驟都可透過解說員的講解，了解整個製鹽過程。四草的鹽山比起七股雖然規模小了許多，但這裡看到的粗鹽全是台灣製的，吃起來鹹而後甘，而七股鹽山的粗鹽則是從澳洲進口的，吃起來鹹中帶苦。

蚵殼風鈴DIY
來到四草鹽田，最特別的是與一旁的南寮漁村村民一同體驗蚵殼DIY。當地村民DIY各種手工藝品的最佳素材。當地的婦女將蚵殼及蛤蜊殼等的頂部打洞，用繩索串起來，便成了一串風鈴，十分有特色。

日式古舍享清幽
鹽業發達的時代，四草「安順製鹽場」旁蓋起了辦公室、活動中心等日式建築群，整體保存相當完好，緩步在此，一股濃厚的懷舊風味、優雅的日式格調，像是走入時光隧道，讓人一一回味當時的盛況。

安平古堡懷舊情
由四草的顯草街過安平大橋後，來到建於明天啟4年（1624年）的安平古堡；這座由荷蘭人所建當時稱為「熱蘭遮城」的古堡，是台灣最古老的城堡。目前所見的建築為日據時代所建，原有城垣已被剷平。

億載金城渡石橋
由安平路過了安億橋後直行，轉而來到億載金城。建於清同治13年（1874年）的億載金城又稱為「二鯤鯓砲台」或「安平大砲台」，為國家1級古蹟。走過橫跨護城河的石橋，通過圓拱形的紅磚城門，廣場四周都架設有大砲，現在看到的大砲是1975年所建的仿製品。

特色伴手
竹器粗鹽 買1送1
當地婦女用蚵殼及蚵棚的竹子及當地產的鹽等，製成的竹製品、刺繡、編織等手工藝品是最佳伴手。因法律規定，四草產的鹽不得販售，但這裡購買的任何竹筒、竹器等，現場能裝多少鹽全隨你，粗鹽據說有美白、去角質等功效，還買1送1唷。

當地住宿
後現代酒店 住得舒適
台南文化中心旁的「台糖長榮酒店」為今年12月新開幕的5星級飯店，飯店走「後現代主義」風格，房間布置得非常舒適溫馨，12月底前試賣期間，可享5折優惠。

順遊景點
赤崁樓訴說滄桑歷史
國家1級古蹟的赤嵌樓，可說是府城最著名的精神象徵，原為荷蘭人為了牽制台灣居民暴動，於明永曆7年（1653年）建造的「普羅民遮城」舊址。
300多年來赤嵌樓歷經明鄭、滿清時做為軍火庫；日據時期為陸軍衛戍醫院，後毀於地震。現則包含海神廟、文昌閣，全是1965年重新建的建築。

風味美食
鯛魚麵線 肉嫩麵Q
大眾廟旁的「四草休閒釣魚場」推出的「台灣鯛魚麵線」，用的是自己飼養的半鹽水台灣鯛，因為養在沙池中，魚肉無淡水魚的土腥味。切塊的台灣鯛先爆炒過，再與台南特產的手工關廟麵線煮湯，魚肉豐腴滑嫩，口感十足的手工細麵，讓人回味再三，1碗40元。

炸棺材板 奶醇香酥
1937年開業的「赤崁棺材板」，將厚片土司酥炸過，中間挖空放入雞肝等內餡，之後改成用花枝、雞胸肉、蔬菜等製成奶汁餡料，外酥內滑。

鱔魚意麵 滑順鮮美
「赤崁棺材板」的「鱔魚意麵」有乾炒及生炒2種，將意麵與去骨鱔魚用洋蔥、青蔥等大火爆炒，香味恰到好處，鱔魚滑嫩爽脆，意麵韌勁十足。


建議行程
第1天
08：00 出發
13：00 四草鹽田生態文化村體驗製鹽
14：30 四草大眾廟膠筏
15：30 四草牛車
16：30 四草安順製鹽場日式古宿舍之旅
17：30 台南市住宿
第2天
09：00 飯店出發
10：00 億載金城
11：30 安平古堡
13：30 赤崁樓
14：00 返回台北


計算一下
2人成行2日遊 共花 5940元
台北台南開車往返油資 1700元（或搭車2400元）
四草大眾廟膠筏2人 200元
四草牛車2人 200元
鹽田生態文化村解說2人 300元
台灣鯛魚麵線2碗 80元
安平古堡、億載金城、赤崁樓門票各2張 300元
鱔魚意麵、棺材板 260元
台糖長榮酒店住宿 2900元

旅遊資訊
開車：中山高於新市「台南系統交流道」接國道8號西行至台南端下交流道，再到接至安吉路，經安中路過台南科技工業園區後進入四草。於四草走顯草街，過安平跨海大橋可抵達安平古堡，於此過安億橋即可抵達億載金城。
搭車：前往四草可於台南市區搭乘台南客運27號（台南─鹿耳門天后宮），於鎮海國小站下車；前往安平古堡，可於台南火車站搭市公車15、33、100於安平古堡站下車；前往赤崁樓可搭乘1、17、20號公車在赤崁樓站下車。
相關資訊：
四草大眾廟膠筏（06）284-1610
四草牛車（06）284-2399
四草鹽田生態文化村（06）284-0073
四草休閒釣魚場（06）284-1610
赤崁棺材板（06）224-0014
台糖長榮酒店（06）289-9988
安平古堡、億載金城及赤崁樓，開放時間：09：00~17：00，門票50元。