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04.
台南 東山
遍灑咖啡香
聞香紀行

許多人無法拒絕咖啡的魅力，這種來自國外的飲料總帶著濃厚的異國色彩，然而，台灣這幾年來也逐漸發展出屬於自己的咖啡文化，台南的東山鄉就是其中之一。比起關子嶺的溫泉、白河的蓮花、官田的菱角，一直以來名氣略顯沉悶的東山鄉，終於也有了屬於自己特色獨具的特產。

咖啡小檔案
白河鎮南方的東山鄉，因為下雨機率少，再加上海拔位置介於600公尺左右，且在南迴歸線上，不論氣候和地形都和盛產咖啡的南美洲、非洲相似，非常適合種咖啡。

咖啡豆曬日光浴
從烏山頭下交流道，走上174縣道轉接175縣道往關子嶺的方向，尋訪位於南勢村「孚佑宮」後山的咖啡園。正好遇上曬咖啡的季節，「東山有機咖啡」的老闆黃世賢看著鋪在地上未去殼的紅色豆子跟我說：「在進入烘焙前，我會先讓咖啡曬上一段時間發酵。」

景觀咖啡尋悠閒
回到「孚佑宮」前方那棟居高臨下的咖啡屋露台，看著前方遠及嘉南平原，喝上香醇咖啡，感覺微風將頭上具裝飾效果的遮日篷吹得翻飛，十分愜意。問起原本不喝咖啡的老闆當年種咖啡的原因，他笑說因為這是一種不要灑農藥的作物，所以34歲那年展開了和這片咖啡園20多年的緣分。

天然暖爐添溫情
續往北方前進，在有著大橘子裝飾的三角路口，轉進左邊的那條南96縣道。「水火同源」距離「碧雲寺」約1.5公里的距離，因為地層同時冒出地下水和瓦斯氣，所以產生了這種原本應該水火不相容的情景，而且瓦斯氣源源不絕，因此終年火焰永不熄滅。我湊進一看，一股熱氣不斷傳來，為冬日旅人增添了幾分暖意。

柳丁果園嘗酸甜
前往「仙湖休閒農場」，還有機會在一大片金黃色的柳丁園裡散步或體驗採柳丁的樂趣。東山的柳丁稱為雞蛋丁，果肉比較一般柳丁結實，風味也比較香，柳丁本身有酸有甜，採收之後放上1個星期酸味會退去，因此嘗起來更香甜。

小普陀山賞山水
揮別東山鄉驅車前往楠西鄉，靠近曾文水庫2號橋收費站前，有座袖珍的人造山水隱身於「萬佛寺」裡。這座以國外進口的天然鐘乳石堆砌成的24山景，環境非常清幽，除了小橋流水和優游其間的鯉魚外，還有原木雕刻而成的涼亭以及1窟鐘乳石穴。

風味美食
水果大餐 鮮肉沁果香
在楠西台3線362公里處，有座專門提供水果餐的休閒農場「果農之家」。這裡的水果餐選擇當地生產的水果按照四季輪替共創造出54道菜色，因此平均每季都有14？16道水果餐供民眾選擇。這個季節是木瓜、楊桃、哈密瓜和柳橙的產季。

時果炸魚酸甘甜
「波蘿燉肉」（350元）選擇肥瘦適中、肉質比較均勻的三層肉，先以醬油、糖等佐料紅燒約40分鐘的時間，直至肉出現醬油的顏色，混合鳳梨的甜味和紅燒肉的鹹味。
色彩鮮豔的「哈密瓜盅」（350元）選擇以蔥薑水汆燙去腥後爆香的花枝，加上切塊的紅椒一起以薑片清炒，最後再放入哈密瓜丁翻炒一回，就成了這道清淡且清爽的料理。
選擇當地當季盛產的5種色彩各異的水果做成的「時果黃金魚」（400元），必須用去魚刺和魚骨的鱸魚，然後沾地瓜粉下鍋油炸至金黃色後，淋上以略煮過的時果丁和柳橙或百香果汁做成的醬汁，酥脆的魚肉和軟軟的果肉搭配出特別的口感。

當地住宿
杉木小屋溫馨舒適
簡單舒適的小木屋是「仙湖休閒農場」提供的住宿服務。對外開放只有2年半的時間，以台灣杉木為建材，一入內就可以聞到木頭的香味，房內的淋浴設施水源引自山泉水，小木屋分為獨棟、歐式和平價3種型態，可容納2~4人不等，另外還有大通舖。

特色伴手
東山咖啡 天然有機
「東山有機咖啡」以野放的方式種植咖啡，同屬於阿拉比卡種，依海拔高度和成熟期收成先後不同，分為3個等級，喝起來的香味濃度也不同。1包半磅500元起（視等級）。

暢飲梅醋 酸甜夠味
楠西是南台灣最大的梅子產區，因此來到這裡除了賞梅，還可買些梅子相關產品。梅醋以酵母發酵，材料包括梅子、冰糖、陳年米醋等等，可以直接飲用或加入冷熱水稀釋。1瓶450元。

建議行程
第1天
08：00 從出發
12：30 抵達東山鄉用餐
14：00 往東山有機咖啡
15：30 欣賞水火同源
16：30 仙湖農場採果
18：00 用晚餐
19：30 休息
第2天
08：00 起床、用早餐
09：00 步道健行、認識生態
11：00 小普陀山看鐘乳石
12：30 果農之家用水果餐
14：30 回家

計算一下
2人開車2日遊 共花7350元
台北－台南東山油資加回數票約 3000元
2人午餐 400元
咖啡下午茶2人份 300元
2人採果 150元
2人晚餐 600元
2人住宿 2000元
小普陀山2張門票 300元
果農之家2人午餐 600元

旅遊資訊
開車：從台北出發走3號國道於烏山頭交流道下，轉174號縣道即可抵達東山有機咖啡。
搭車：從台北西站搭國光客運往台南市，再轉搭興南客運至楠西鄉換計程車前往東山鄉，單人從台北到楠西車資單程約560元，建議開車前往。

注意事項：
1.平日前往仙湖休閒農場採果或參加生態導覽請先以電話預約。
2.沿途路標某些路段不甚清楚，最好先詢問相關單位或當地人。

相關資訊：
東山有機咖啡（06）686-2758
仙湖休閒農場（06）686-3635
小普陀山（06）575-1800
果農之家（06）575-0035 

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感覺這篇特別多吃的～～～＝ˇ＝